La portion extérieure du marché Jean-Talon est maintenant ouverte. Beaucoup d’étals de produits locaux. On doit prévoir des réserves pour les mois d’hiver, et pourquoi pas des tête-de-violons. Celles-ci seront délicieuses en janvier, quand nous serons tannés des rabioles et autres légumes-racines.
À ma grande surprise, elles n’étaient pas sur les étals. J’en ai finalement trouvé une caisse en provenance de St-Joseph de Oka (50km) dans l’arrière-boutique d’un marchand. Le marchand m’a indiqué que la saison n’était pas très bonne cette année. Pourtant, j’ai l’impression qu’au marché d’Ottawa, il en aura suffisamment pour tous (je vérifie ça dès demain). Serait-ce que les montréalais n’apprécient pas cette verdure?
C’est vrai que leur préparation demande un peu de temps de nettoyage mais mélangés avec des pâtes et du parmesan, c’est déliceux. En prévision du long hiver, le kilo de têtes est passé en marinade dans les pots Mason.
En passant dans les allées, j’ai également vu que les asperges du Québec pointaient doucement leur nez sur les étals entre les poireaux et les nouveaux choux.
