La planète, la rivière et le frigo

En prévision du défi, il faut commencer à prévoir des aliments pour les prochains mois (surtout les mois d’hiver). Les têtes-de-violons annoncent l’arrivée des premières récoltes. L’an passé, nous en avions congelé un gros ziploc, cette année, on tentera en marinade. Du coté de l’Ontario, les têtes-de-violons arrivent avec leur voisines de sous-bois, l‘ail des bois. que l’on en retrouve sur les étals du Marché By. Difficile de dire devant les bocaux d’ail vinaigrée si celle-ci vient vraiment de l’Ontario ou si elle a été braconnée de l’autre côté de la rivière. Un chose est sure, l’amende est salée pour qui ce fait prendre.

Le monde comprend, de mieux en mieux, la situation de crise alimentaire dans laquelle nous nous enfonçons tranquillement. Que ce soit en français, en anglais, en espagnol, le message est le même: la hausse des prix des denrées de base risque de transformer la planète si nous nous prenons pas en main. On s’en va vers des conflits qui ne seront pas joyeux sans compter, les pays producteurs commencent à se refermer à l’exportation alors que les grands importateurs (comme le Japon) envisage le pire.

Des coupables, on en compte plusieurs et il est facile de pointer les agro-carburants, le prix du pétrole, la croissance des pays émergents, la spéculation ou les changements climatiques. Chaque analyste, selon son allégeance y va de son point de vue au jeu du à qui la faute. Mais, en fait, manquons-nous vraiment de nourriture ou seulement d’argent pour l’acheter? Il suffit d’aller voir dans les poubelles et les égouts pour répondre à cela.

Décidément, en ce lendemain de Jour de la Terre, l’idée de manger local fait son chemin dans les médias de masse.

Beaucoup de monde au Marché Jean-Talon en fin de semaine, les producteurs commencent à prendre leur place. Les étals extérieurs seront installés la semaine prochaine. Bizarrement il n’y avait que 3 producteurs de produits de l’érable.

L’année sera pas trop bonne pour le sirop considérant les conditions climatiques, on parle d’une baisse de 30%.
En prévision du défi, nous avons fait provision de sirop d’érable. Nous avons pu goûté au sirop de la Sucrerie Bédard de Oka (41 km). Alors que le Clair de catégorie AA avait une belle couleur dorée, le Ambré de catégorie B avait une belle teinte ambrée et un fort goût d’érable comme on apprécie à la maison. Excellent pour mettre sur les crèpes.

Une partie de notre apport de glucose proviendra des 12 cans de sirop mais j’ai l’impression que nous allons devoir trouver d’autres alternatives sucrées pour compenser la disparition de la cassonade de notre armoire. Le miel sera possiblement l’option la plus viable surtout qu‘Intermiel produit de l’excellent miel, également dans la région d’Oka.

Partout sur le net, on nous mitraille que nos aliments proviennent de plus en plus loin. Cette semaine, chez métro: des mûres du Mexique, des cerises de terre de Colombie, du raisins du Chili. Il y a toujours des pommes du Québec mais elles sont en compétition direct avec des belle Gala rouges de la Côte Ouest. Il y a plein d’information sur le net au sujet de la distance que parcourent nos aliments. On parle de 1500 milles en moyenne. En fait les raisins du Chili ont parcouru au moins 8700km avant d’arriver comme des produits frais.

Alisa Smith and James MacKinnon ont essayé leur 100-mile diet pendant un an. Un an de produits issus d’un rayon de 100 milles autour de Vancouver. Après avoir lu leur livre, nous avons décidé, nous aussi, de tenter notre chance: Manger local pendant un an.

Pourquoi? Pour démontrer que l’on peut bien manger dans un rayon raisonnable de Montréal et ce en encourageant, les producteurs qui tentent de travailler en harmonie avec la planète.

Tous nos aliments devront donc être produits, récoltés, ramassés à l’intérieur d’un rayon de 200 km de Montréal, en privilégiant les produits biologiques, québécois et du terroir. Quelques règles d’exception pour garder notre santé mentale:

• Nous nous réservons deux produits exotiques: le café pour madame, le chocolat pour monsieur. Évidemment, ils devront être équitables et biologiques.
• Les restaurants, les visites chez les amis et les voyages sont exclus pour l’instant;
• Nous pourrons rapporter des produits hors-zones lors de nos voyages;
• Toute nourriture déjà présente dans les armoires fait partie du défi.

On commence ce défi en juin 08.

125663.708 kilomètres carrés c’est:

• 31 millions de terrains de football;
• 1347 cantons;
• Un maudit grand jardin autour de Montréal qui va de Ottawa à Sherbrooke en passant par Trois-Rivières et Plattsburg;
• Toutes ces réponses.

Pendant que le projet d’épicerie coopérative de l’ile de Hull avance lentement, la Table de concertation agroalimentaire de l’Outaouais planche présentement sur un marché de solidarité virtuel pour les producteurs locaux. Avec ce système, il deviendra plus facile d’acheter directement des producteurs locaux que ce soit des viandes, des fruits ou des légumes. TCAO cherche actuellement des bénévoles pour participer au projet.

Aujourd’hui, les médias locaux ont un peu parlé de l’initiative du député néo-démocrate, Paul Dewar (Ottawa-centre) qui a organisé un déjeuner entièrement composé de produits locaux.

Après le fast food, le slow food, le bio voici le local food. Que ce soit à l’année ou le temps d’un défi, cela encourage l’économie locale et favorise une saine alimentation, disent les tenants du mouvement Manger local qu’on retrouve un peu partout dans le monde..

Pour un déjeuner, ça doit pas trop être compliqué. En tenant compte de la limite de 100km autour de Gatineau, un menu local comprendrait:

Des oeufs brouillés (aux moins 5 fermes de la région produisent des oeufs);
Du bacon bien rôti (du porc Québec-vrai est disponible dans un rayon de 100km);
Un peu de fromage de chèvre (la ferme Floralpa de Papineauville);
Des pommes d’un des vergers d’Aylmer avec des fraises de l’Ange-Gardien;
Le tout arrosé de sirop d’érable (choisissez votre érablière);
Le yogourt de PineHedge Farms est malheureusement à 119 km
Et on n’a pas encore trouvé de farine pour le pain ou les crêpes.

Personne ne restera sur ça faim!